7 itens que você não deve guardar em armários de cozinha

É hora de revisitar o que você está jogando na despensa.

Voltar para casa do supermercado ou da feira livre e guardar os mantimentos parece uma tarefa bastante simples. O leite vai para a geladeira, o sorvete vai para o freezer, os temperos vão para o armário e os produtos de limpeza vão para baixo da pia da cozinha - ou não?

A chef Molly Gordon, baseada em Charleston, Carolina do Sul, diz que saber exatamente onde armazenar alimentos e utensílios domésticos ajuda a manter os itens mais frescos por mais tempo e mantém a segurança alimentar em sua cozinha. “Alguns produtos ficam mais frescos na geladeira”, diz Gordon. "Enquanto outros são melhor mantidos no balcão ou em um armário."

Molly Gordoné chef e especialista em culinária em Charleston, Carolina do Sul

Você ainda joga tudo, menos laticínios e produtos hortifrutigranjeiros, nos armários da cozinha? É hora de reconsiderar o que você está guardando na despensa. Aqui estão sete itens que nunca devem ser armazenados nos armários da cozinha.

Manter a manteiga na bancada (ou no armário) para manter a textura para barrar parece óbvio, mas é importante observar o tipo de manteiga que você está mantendo fora. A manteiga sem sal não possui a proteção extra fornecida pelo sal para evitar o crescimento bacteriano. Por esse motivo, é melhor refrigerar a manteiga sem sal, a menos que você planeje usá-la dentro de algumas horas para uma receita.

Pode parecer uma boa ideia jogar as bananas na despensa quando você chegar do supermercado, mas isso apenas estimulará o amadurecimento. Embora proteger as bananas da luz seja uma parte importante para prolongar a vida útil, mantê-las frescas também o é. Idealmente, as bananas devem ser armazenadas entre 56 e 58 graus Fahrenheit, tornando sua bancada o melhor lugar para armazená-las.

Embora possa parecer conveniente manter os materiais de limpeza prontos em sua cozinha, é melhor mantê-los em um cômodo adjacente ou em um local mais seguro. Mãos pequenas e amiguinhos peludos podem entrar facilmente nos armários, especialmente aqueles usados ​​com frequência para produtos de limpeza, como embaixo da pia da cozinha. Produtos de limpeza naturais, como vinagre e bicarbonato de sódio, podem ser seguros, mas qualquer coisa que contenha ingredientes químicos deve ser armazenada em outro lugar.

Onde quer que você armazene seus materiais de limpeza, é onde todos os produtos perfumados – pense em sacos de lixo perfumados e purificadores de ar – também devem ser guardados. Como os sacos de lixo e os purificadores de ar não são feitos de plástico de qualidade alimentar, é possível que os produtos químicos usados ​​para criar o perfume sejam absorvidos e contaminem os produtos comestíveis. “Qualquer coisa que não seja comestível não deve entrar no seu armário”, diz Gordon.

Se você adora nozes, mantenha-as fora dos armários da cozinha. As nozes costumam ser um lanche mais caro, e os supermercados as vendem no corredor de lanches, então faria sentido guardá-las em um armário, certo? Errado.

As nozes são ricas em gorduras insaturadas, ou "boas", que se decompõem rapidamente, fazendo com que os alimentos fiquem rançosos, e as nozes não são diferentes. “Eu guardo qualquer tipo de nozes em um recipiente hermético no congelador”, diz Gordon. "Ele impede a entrada de umidade, mantendo-os mais frescos por mais tempo."

Ao contrário do xarope de bordo comprado na loja, que pode ser mais estável no armazenamento, o xarope de bordo puro não contém conservantes. Por esse motivo, é melhor guardá-lo na geladeira.

Quem não mantém um pote de manteiga de amendoim à mão na despensa para um desejo noturno? Embora as grandes marcas de manteiga de nozes contenham conservantes que mantêm seus produtos estáveis, os óleos das manteigas de nozes naturais se separam. Da mesma forma que as nozes podem ficar rançosas se guardadas no armário da cozinha, o mesmo acontecerá com as manteigas naturais de nozes.